La pastèque, "Xī Guā " 西瓜 en chinois est riche en eau (92%), elle se nomme aussi "melon d'eau". Elle est généralement produite sous un climat chaud voir très chaud. Son écorce dure et épaisse la protège et lui permet sous une chaleur caniculaire de conserver l'eau qui la constitue en majorité. A l'origine, elle était cultivée en Egypte, puis au fil des siècles,

elle s'est répandue sur le pourtour méditarranéen et à l'ouest de la Chine.

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                                                                         Elle est rafraîchissante, hydratante et désaltérante et favorise la diurèse.

                                                                         C'est le fruit de l’été par excellence. Elle est donc très consonsommée dans

                                                                         les pays chauds ou lors de canicule.  

                                                                          

                                                                         Pour la médecine chinoise, elle élimine la chaleur interne, source de pathologies et

                                                                         de déséquilibres (fièvre, soif et agitation interne...).

                                                                         On privilégiera sa consommation en période de chaleur caniculaire.    

                                                                  

                                                                         C'est également un excellent aliment en cas de fièvre élevée accompagnée de transpiration abondante. Elle est aussi recommandée pour traiter le "coup de chaleur" des enfants.

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Elle possède également un intérêt nutritionnel indéniable. Plus riche en eau que le melon, elle est pauvre en lipides (0,2%), en protides (0,5%) et en glucides (6,5%). Avec un index glycémique faible, elle s'intègre facilement dans les régimes proposés aux diabétiques. N'oublions pas que c'est un des fruits avec le citron et la groseille, les moins riches en sucres.

 

Habituellement, on la consomme crue ou en jus.

 

Mais attention, la médecine chinoise l'a référencée dans la diétothérapie comme un aliment de nature froide.

Pour bénéficier de ses effets thérapeutiques, des précautions d'utilisation doivent être respectées dans certains cas.

La nature froide et humidifiante de la pastèque est contre indiquée en cas d'hypofonctionnement du système digestif, de selles molles, de diarrhées chroniques... Elle est également déconseillée en cas de fatigue et de frilosité, de menstruations, après un accouchement...

 

Afin d'éviter d'éventuels troubles intestinaux, il est préférable de la consommer seule, à température ambiante, en dehors des repas et en période de forte chaleur.

 

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A déguster

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Smoothie avec pastèque, fraises et lait de coco

 

Ingrédients : 150 g de pastèque, 10 fraises, 1cc miel, 2cs lait de coco.

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Préparation : rincez et égouttez les fraises, enlevez la peau et les pépins de la pastèque, mixez tous les ingrédients et dégustez...

                                     

                                                                            

 

                                                                         

 

 

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